Frietje pulled beef

6 maart 201621 oktober 20165 reacties

Pattattekes! Daar zegt toch niemand nee tegen?! Afgelopen week kreeg ik mijn tweede pakketje van CêlaVíta binnen en deze was gevuld met twee zakken verse friet, wat een feest! Diezelfde middag had ik toevallig een artikel gelezen over Bram’s Gourmet Frites die in samenwerking met Herman den Blijker Hollandse friet met vijf soorten stoof op de markt heeft gebracht. En toevallig had ik vorige week pulled beef gemaakt en was er nog een heleboel over, dat kwam dus mooi uit: 1 + 1 = 2! Dus aten wij gisteren frietjes uit de oven met pulled beef. Wat mij betreft het lekkerste frietje tot nu toe! Ik hoor je denken: Ok, en hoe komen we dan aan die pulled beef? Nou, die maak je zelf en dat is eigenlijk heel makkelijk maar het moet wel een aantal uur in de oven staan. Begin dus op tijd! Lees verder →

Homemade steak tartaar

25 februari 201621 oktober 20166 reacties

Er gaat niets boven een goede steak tartaar! Lekker als hoofdgerecht met wat frietjes erbij of serveer het in kleinere porties als voorgerechtje of als amuse! Steak tartaar is helemaal niet moeilijk om te maken, als je alle ingrediënten en garnituur klaar hebt staan draai je het zo in elkaar! Een voorwaarde is wel, gebruik goed en vers vlees van de slager. Ok, daar komt ie: Lees verder →

Wraps met gekruid gehakt, aubergine, granaatappel & feta

Midden-Oosterse wraps met gehakt, aubergine & granaatappel

22 februari 201621 oktober 20166 reacties

De wrap is perfect als doordeweekse maaltijd. Ze zijn snel klaar, je kunt er flink mee variëren, ze kunnen haast niet mislukken en een wrap gaat er op zijn tijd bij iedereen wel in (althans, ik ken niemand die geen wrap lust). Een prima gerecht voor doordeweeks dus. Er staan dan ook al een flink aantal recepten op Samen Bourgondisch met de wrap in de hoofdrol: wraps met zalm & roomkaas, wraps met krokante kip & mango, wraps met gamba’s & zalm en Griekse wraps. Maar deze wraps met Midden-Oosterse invloeden is toch wel de lekkerste tot nu toe! Onze nieuwe favoriete wrap is gevuld met gekruid gehakt, gebakken aubergine en paprika en afgemaakt met granaatappelpitjes en feta. Nom nom nom…. Lees verder →

Thaise rijstsalade met kip

17 februari 201621 oktober 20165 reacties

Oh wat kan ik blij worden van nieuwe kookboeken! Sinds dit weekend ben ik in het bezit van het nieuwste kookboek van Donna Hay: The new easy. Het boek is mooi vormgegeven (al zijn de sfeerfoto’s, naar mijn smaak, wel overdreven steriel), is fijn om te lezen en wat ik er leuk aan vind is dat ze bij sommige recepten niet alleen het basis recept geeft, maar ook nog een picknick/lunch versie en luxe diner versie. Een superhandig kookboek dus en ook fijn ter inspiratie. Ik gebruik mijn kookboeken sowieso meer als inspiratiebron, ik maak eigenlijk nooit een recept een op een na. Zo maakte ik na het doorbladeren van mijn nieuwste aanwinst deze snelle en lekkere Thaise rijstsalade met kip. Voor de Tom kha kai (Thaise soep) liefhebber: dit gerecht heeft hier qua smaak heel veel van weg! Lees verder →

Kruidige runderstoofschotel met donker bier

12 februari 201621 oktober 20162 reacties

Hmm dit was mijn beste stoofschotel ooit! En dat heeft alles te maken met de stooftijd en het ‘moeten’ wachten voordat we de stoofschotel konden proeven. Deze stoof stond maar liefst 3,5 uur op het vuur en heeft vervolgens nog een hele nacht en dag kunnen trekken, hierdoor kwamen de smaken nog meer tot hun recht. Wij hebben dus lang moeten wachten, terwijl het hele huis gevuld was met die heerlijke geuren, pas de avond erna, konden we eindelijk genieten van deze kruidige runderstoofschotel met donker bier. Maar het was het wachten meer dan waard! Het vlees was super mals en dan die smaak… Ik raad je dan ook echt aan om de stoof een dag eerder te bereiden of om vroeg op de dag te beginnen zodat je er diezelfde avond al van kunt genieten! Lees verder →

Stamppot met aardpeer, salie & rookworst

11 februari 201621 oktober 20163 reacties

Als bloginsider ga ik de aankomende drie maanden aan de slag om de lekkerste aardappelrecepten te bedenken met aardappels van CêlaVíta. Afgelopen maandag ontving ik het eerste pakket met daarin onder andere oma’s stamppot aardappels. Nu ben ik ben zelf niet zo’n fan van de traditionele stamppotten en dus zag ik mijn kans schoon om de stamppot in een nieuw jasje te steken. En dat is meer dan gelukt, voor het eerst vond ik een stamppot echt lekker (en dan bedoel ik dus écht!). Voor deze stamppot gebruikte ik een vergeten groente: de aardpeer. Ik ben al langere tijd fan van deze knol, de licht zoete smaak met een vleugje noten is erg verrassend. Ik voegde er nog wat salie aan toe en serveerde er een lekkere rookworst bij. De combinatie van de aardpeer, salie en het zoute van de rookworst is echt hemels! Deze stamppot gaan we dus vaker maken! Lees verder →

Pastei met gehakt, paprika en champignons

3 februari 201621 oktober 20161 reactie

Afgelopen zaterdag was ik jarig en heb ik een heleboel leuke cadeaus gehad die in het teken staan van Samen Bourgondisch. Mooie borden, bakvormen, ovenschalen, kookboeken, handige gadgets voor in de keuken en als kers op de taart: een spiegelreflexcamera 😍! Potjandorie wat ben ik verwend! Ik ben dan wel 28 jaar (jong) geworden, ik voelde me net een klein kind dat gelijk met alle cadeaus wil spelen. En dus heb ik dan ook direct het een en ander uitgetest. Zo is deze heerlijke pastei van gehakt, paprika en champignons eigenlijk extra speciaal. Dit is namelijk de eerste foto die ik met mijn nieuwe camera heb gemaakt. En ja, ik weet dat dit nog veel beter kan… oefening baart kunst hè! Oké, en dan nu terug naar de pastei… deze heeft geen lange intro nodig: je MOET hem gewoon een keer maken! Lees verder →

Ossenhaas met gepofte zoete aardappel en brie

Ossenhaas met gepofte zoete aardappel met brie

28 januari 201621 oktober 2016Een reactie plaatsen

Woeaaah wat was dit lekker zeg! Kijk naar die ossenhaas, die kleur alleen al! En die gepofte zoete aardappel met brie was ook echt hemels (bedankt Jamie)! Ik vind dat je in het weekend best een beetje meer mag uitpakken met het avondeten. Ga een keer langs de slager in plaats van de supermarkt en zoek een mooi stuk vlees uit. Denk na over een lekker bijgerecht en haal een bijpassend flesje wijn bij de wijnwinkel. Misschien moet je iets langer nadenken over het gerecht en sta je iets langer in de keuken maar dat is het allemaal waard! Oja, ik vergeet een belangrijk ding: de wijn moet natuurlijk voorgeproefd worden en dat kan prima tijdens het koken ;). Schenk jezelf dus een lekker glas wijn in en geniet van het koken, het eten, het gezelschap en de avond! Lees verder →

Griekse salade met couscous en lamsvlees

Griekse salade met couscous en een lamsspiesje

27 januari 201621 oktober 2016Een reactie plaatsen

Ik kan uren lang naar 24-kitchen kijken om nieuwe inspiratie op te doen! Toegegeven, niet alle programma’s kunnen mij interesseren (sommige zijn ook echt ‘te gemaakt’) maar er zijn er genoeg die dat wel doen. Mijn huidige favorieten: 24kitchen aan tafel, Jamie’s Kitchen en Vlees noch Vis. In die laatste werd laatst een Griekse salade met rijst en linzen gemaakt en daar kreeg ik toen zo’n zin in, dat ik mijn eigen variant er op heb gemaakt. Helemaal niet moeilijk, ook absoluut niet nieuw maar wel lekker en snel klaar. Perfect voor doordeweeks dus! Lees verder →

Spaghetti met boerenworst

26 januari 201621 oktober 20161 reactie

Vandaag hou ik het kort. Niet omdat ik niets te vertellen heb, maar omdat deze pasta ook niet zo veel tijd nodig heeft. Deze pasta met boerenworst staat namelijk in een mum van tijd op tafel. Sterker nog, tegen de tijd dat de spaghetti klaar is, heb je de saus ook klaar en kun je de borden al opscheppen. Hoe fijn is dat?! Deze spaghetti met boerenworst en roomsaus staat dus gewoon binnen een kwartier op tafel. Chill! Hou je lekker veel tijd over voor andere dingen. Zoals sporten, schoonmaken of uuuh een avondje vol met series :).