Geen brood in huis, geen eieren, geen kwark… Daar gaat je snelle lunch. Gepakt en gezakt sta je klaar om naar de winkel te gaan, maar dan: liggen daar wraps in de kast? Check! Wraps met ‘wat-je-in-de-koelkast-hebt’ it is. Zo maakte ik – tussen het klussen door – een wrap met zalm, komkommer en philadelphia en een quesadilla met salami en geitenkaas. Best lunch ever!

• Bereidingstijd: +/- 5 minuten
• Moeilijkheidsgraad (1-5): 1
• Portemonnee-vriendelijk (1-5): 1

Ik kan het eigenlijk geen recept noemen, en een uitleg is volgens mij ook niet nodig… Maar voor diegene die willen weten wat ik precies op de wraps had zitten:

Wrap met zalm & komkommer

Wraps met zalm, komkommer & philadelphia en bieslook

• Wraps
• Gerookte zalm
• Philadelphia of een ander smeerseltje
• Komkommer

Bereiden:

Smeer de philadelphia over de wrap, beleg met zalm (ik bak deze heel kort in de pan, vind ik lekkerder) en komkommer, voeg wat bieslook toe of andere kruiden en rollen maar!

Quesadilla met salami & geitenkaas

Quesadilla met salami en geitenkaas

• Wraps
• Geitenkaas (plakken)
• Salami
• Tomaatje
• Italiaanse kruiden

Bereiden:

Beleg een helft van de wrap met geitenkaas, salami en schijfjes tomaat, bestrooi met wat kruiden en klap de wrap dicht. Leg deze vervolgens in een pan op een laag vuurtje en wacht tot de kaas is gesmolten. Deze quesadilla was niet echt fotogeniek, maar ik beloof je dat het een stuk lekkerder is dan het op de foto doet lijken!

Geniet van je snelle lunch!

Deborah | Samen Bourgondisch

Ook lekker op een snelle wrap:

1. Kipfilet met avocado
2. Ham en komkommer
3. Tonijn met kaas (warm)
4. Tonijn met feta en avocado
5. Gegrilde groenten met feta

Ohja, nog even over dat klussen… We hebben een nieuwe -extra 😏- kast! De man uit de winkel die ons beloofde dat het maar 1,5 uur zou duren wordt vriendelijk bedankt. Want hé, zonder hem hadden de wraps nog steeds in de keukenkast gelegen.
Lees: Mocht je binnenkort een flinke kast kopen, doe die 1,5 uur dan maar keer 3…