Gezonde pannenkoek to share

Gezonde pannenkoek to share

Afgelopen week kreeg ik de foodybox zomereditie in huis en daarin zat onder andere een super smoothie van Innocent. In plaats van deze alleen op te drinken besloot ik met een deel een ontbijtje te maken. Ik ging voor een ‘innocent’ pannenkoek en maakte hem extra groot zodat ik hem kon delen met mijn vriend. De nieuwe ‘uplift’ smoothie van Innocent geeft je energie en hij smaakt ontzettend lekker. Een smaakvol en energierijk ontbijtje dus, dat kan toch iedereen gebruiken in het weekend? Deze gezonde pannenkoek maak ik je in slechts enkele minuten, hoe? Dat lees je hier hieronder! Lees verder

Advertenties
Brunch recepten: broodjes met gepocheerd ei

Brunch recepten: maak de lekkerste belegde broodjes

Heb je iets te vieren? Wil jij je partner verrassen? Of heb je gewoon zin in een lekker belegd broodje bij het ontbijt, de lunch of brunch? Hieronder heb ik een aantal lekkere brunch recepten op een rijtje gezet. Wat dacht je van feestelijk belegde broodjes met een gepocheerd ei? Of een wrap met zalm en Hollandse garnalen. Een bagel doet het natuurlijk altijd goed. Beleg hem met allerlei lekkers zoals avocado, gerookte kip en een kloddertje truffelmayonaise. Lekker ontbijten, brunchen of lunchen hoeft helemaal niet buiten de deur. Je flanst in een paar minuten een lekker broodje in elkaar en je partner zal verrast zijn. Toch weer wat anders dan een bakje kwark of een boterham met kaas. Restjes vlees of vis over? Ook die tover je in een mum van tijd om tot een lekker luxe belegd broodje. Lees verder

Het perfecte gepocheerde ei met avocado en beenham

Het perfect gepocheerde ei

Altijd al willen weten wat het geheim is van het perfect gepocheerde ei? Vandaag ga ik het je vertellen. Ik hou van gepocheerde eieren en dan in het bijzonder eggs benedict. Ik heb lang staan stuntelen met het pocheren van eieren, maar ik heb een manier gevonden waardoor het nooit meer verkeerd gaat. Maar first things first, want het geheim voor het perfect gepocheerde ei is (tromgeroffel): verse eieren! Tja maar dan… Er zijn verschillende trucs om een gepocheerd eitje te maken. De één giet een scheutje azijn bij het water, de ander maakt een draaikolk in het water voordat het ei erin gaat, maar het kan nog makkelijker. Ik gebruik een bakje, wat vershoudfolie en een druppel olie. Hoe dat verder gaat lees je hieronder.  Lees verder

Lunchen bij het Buffet van Odette in Amsterdam

Aan het buffet van Odette 

Ik woon al ruim 4 jaar in Amsterdam maar blijf steeds weer nieuwe plekken ontdekken. Zo ook weer afgelopen weekend. Mocht je in Amsterdam wonen, of een keer gaan shoppen in Amsterdam, moet je zeker een keer gaan lunchen bij het Buffet van Odette. Ze hebben echt van alles op de kaart: van rozijnenbrood met oude kaas en yoghurt met fruit en granola tot een steak sandwich en een gepocheerd eitje met zalm en linzen. Maar ze staan misschien wel het meest bekend om het dagelijks wisselde salade buffet.

Lees verder

Brunch bagels kip, avocado en ei

Brunch bagels met kip, avocado en een eitje

Doordeweeks kom ik niet veel verder dan een cracker met ham of kaas of een bakje kwark met fruit als ontbijt, gewoonweg omdat ik er niet meer tijd voor neem. En juist daarom schenk ik er in het weekend meer aandacht aan. Dat hoeft niet per se iets heel bijzonders te zijn, zo geniet ik al van een lekker omeletje of een geroosterde boterham met wat olie, kaas en ham. Glaasje jus d’orange erbij, koffietje en ik ben een blij mens. Maar soms trakteer ik ons op een iets specialer ontbijtje, een lekker broodje uit de oven, een goed gevulde omelet of zoals vorige week: een bagel met onder andere avocado, kipfilet en gebakken eitje… hmm ik krijg er nu al weer zin in! De ‘specialere’ ontbijtjes zijn niet altijd even gezond, maar dat moet kunnen op zijn tijd ;)!

Lees verder