Heb je iets te vieren? Wil jij je partner verrassen? Of heb je gewoon zin in een lekker belegd broodje bij het ontbijt, de lunch of brunch? Hieronder heb ik een aantal lekkere brunch recepten op een rijtje gezet. Wat dacht je van feestelijk belegde broodjes met een gepocheerd ei? Of een wrap met zalm en Hollandse garnalen. Een bagel doet het natuurlijk altijd goed. Beleg hem met allerlei lekkers zoals avocado, gerookte kip en een kloddertje truffelmayonaise. Lekker ontbijten, brunchen of lunchen hoeft helemaal niet buiten de deur. Je flanst in een paar minuten een lekker broodje in elkaar en je partner zal verrast zijn. Toch weer wat anders dan een bakje kwark of een boterham met kaas. Restjes vlees of vis over? Ook die tover je in een mum van tijd om tot een lekker luxe belegd broodje.

Brunch recepten: maak de lekkerste belegde broodjes

1. Italiaanse bol met gerookte kip, avocado en harissamayonaise
   
   

   Italiaanse bol met gerookte kip, avocado en harissamayonaise

2.  Wrap met zalm & Hollandse garnalen
   
   

   Wrap met zalm, Hollandse garnalen en een zachtgekookt eitje

3. Brunch bagel met avocado en een eitje
   
   

   Bagel met een gebakken eitje, avocado en paprika

4. Het perfect gepocheerde ei
   
   

   Het perfecte gepocheerde ei met avocado en ham

5. Brunchen met restjes
   
   

   Brunch recepten: broodjes met gepocheerd ei

Hierboven heb ik broodjes belegd met restjes van de dag ervoor. Het rechter broodje heb ik belegd met een gepocheerd eitje en spe. Die gebruikte ik de dag ervoor om haricot verts mee in te pakken en het andere broodje heb ik belegd met overgebleven garnalenragout. Een feestelijk restje als brunch 👌🏻.

Meer brunch inspiratie nodig? Klik dan hier.

VOLG SAMEN BOURGONDISCH OOK OP:
FACEBOOK, INSTAGRAM, BLOGLOVIN’ & TWITTER.