Italiaanse bol met gerookte kip, avocado en harissamayonaise

Italiaanse bol met gerookte kip, avocado en harissamayonaise

Pak eens lekker uit met de lunch in het weekend! En met uitpakken bedoel ik niet dat je ergens een dure lunch moet gaan eten. Nee, ik bedoel: maak eens een keer wat anders dan een omeletje of gebakken ei. Niks mis mee natuurlijk, maar het is ook wel een keer lekker om wat anders te maken. Verras je vriend of vriendin dit weekend eens met een lekkere Italiaanse bol met gerookte kipfilet, avocado en harissamayonaise. Dat klinkt toch lekker? En je hoeft er haast niets voor te doen. Komt-ie:

Italiaanse bol met gerookte kip, avocado en harissamayonaise

Wat je nodig hebt voor 2 personen

  • 2 Italiaanse bollen
  • 1/2 gerookte kipfilet
  • 1 avocado
  • 1 gekookt ei
  • 1 tomaat
  • Rucola
  • Peper en zout

De harissamayonaise

  • 2 theelepels mayonaise
  • 1 flinke theelepel harissa
Italiaanse bol met gerookte kip, avocado en harissamayonaise

Italiaanse bol met gerookte kip, avocado en harissamayonaise

Zo maak je de lunchbroodjes:

Begin met de harissamayonaise: meng de mayonaise met de harissa. Snij het broodje open en besmeer de onderste helft met de harissamayonaise. Leg daar wat rucola bovenop, wat plakjes gerookte kip en avocado. Als laatste wat schijfjes tomaat en ei, strooi er nog wat peper en zout overheen en leg de bovenkant van het broodje erop.

Geniet van je weekend!

Ook lekker voor de lunch: Wraps met zalm & Hollandse garnalenbrunchbagel met een gebakken eitje of lunchbroodje met geitenkaas & peer

VOLG SAMEN BOURGONDISCH OOK OP:
FACEBOOK, INSTAGRAM, BLOGLOVIN’ & TWITTER.

Advertenties

2 gedachtes over “Italiaanse bol met gerookte kip, avocado en harissamayonaise

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s