Ik had van die grote sappige peren in huis en kreeg zo’n zin in een salade met peer, geitenkaas, walnoten, beetje honing er overheen. In gedachten had ik de hele salade al op mijn bord liggen, maar toen kwam ik er achter dat ik alles in huis had op de sla… Balen! Maar goed, geen man overboord, ik was namelijk wel net naar de bakker geweest voor lekker brood. En dus heb ik alles op een geroosterde snee brood gedaan en dat was een dikke hit! Super easy en super lekker: Broodje met peer, geitenkaas, bieslook, walnoten en honing. Weer eens wat anders dan een boterham met jam of kaas (al zijn die twee gecombineerd ook heel erg lekker!). Ben je niet zo fan van geitenkaas? Gebruik dan een lekkere romige brie of blauwe kaas!

Broodje met geitenkaas, peer & walnoten

Ingrediënten:

Voor 2 boterhammen

• 

  Lunchbroodje met peer & geitenkaas

  Peer – 1/2

• Geitenkaas
• Walnoten – handje
• Klein beetje honing
• Bieslook – aantal sprietjes
• Peper en zout naar smaak
• Bruin (spelt)brood – 2 sneetjes

Bereiden:

1. Rooster het brood (in de oven of broodrooster)
2. Rooster de walnoten in de pan
3. Schil de peer en snij in langwerpige stukken
4. Als het brood geroosterd is leg je de peer erop, de geitenkaas, wat bieslook, brokkel de walnoten er overheen, een beetje honing en je maakt het af met wat peper en zout.
5. Heb je rucola of andere sla in huis? Voeg het dan zeker toe aan het broodje!

Geniet van deze snelle en lekkere lunch!

Liefs,

Deborah | Samen Bourgondisch