Gegrild fruit is the best! Eerder maakte ik al lekkere wraps met gegrilde perzik en bruschetta met gegrilde abrikoos. Dit keer koos ik voor een salade met gegrilde ananas. Ik omwikkelde ze met pancetta en grilde er wat kip bij. Verder koos ik voor een ouderwetse kropsla (is soms gewoon echt lekkerder!) en maakte ik het af met geitenkaas en gemengde noten. Beetje olijfolie en azijn er overheen en klaar is kees. Lees verder
Lang leven de zon! Lang leven buiten eten! Lang leven de barbecue! Sinds wij een kickstarter hebben staat de barbecue nóg vaker aan. En niet geheel zonder reden want naast het feit dat het barbecueseizoen ook weer zo voorbij is, smaakt alles dat van de barbecue afkomt gewoon verdomd lekker! Daarom vandaag een blog met allerlei recepten voor op en bij de barbecue. Lees verder
Na twee weken vakantie is het tijd om wat gezonder te eten. Niet dat we ongezond hebben gegeten, maar we hebben wel wat meer gegeten en gedronken. Tja, hoe kun je al dat lekkers (antipasti, zoete broodjes, pasta’s, limoncello, tiramisu en lekker wijn) uit Italië nou laten staan? Zonder enig schuldgevoel (wanneer gaan we weer 😛 ?!) gaan we richting het oude eet- en drinkpatroon. Met vandaag een salade die boordevol zit met groenten, zalm en quinoa. De combinatie van gegrilde paprika, gegrilde zalm, venkel en specerijen als gember, soja en rode peper zorgen ervoor dat iedere hap een smaakexplosie is. Zo zie je maar weer: gezond eten is ook een feestje! Lees verder
Iedere maand kijk ik weer uit naar het moment dat Jamie Magazine op de deurmat ligt. Deze maand ontving ik het Italiaanse nummer met daarin een heleboel fijne recepten. Bij het doorbladeren viel mijn oog direct op één van de bijgerechten uit de ‘doordeweekse recepten’. Smaakvolle gerechten die zo op tafel staan, daar hou ik wel van! Ik bouwde het bijgerecht uit tot een maaltijdsalade en wauw wat was dat lekker! Deze maaltijdsalade met gegrilde courgette, gegrilde kip en feta dressing is dan ook een echte aanrader. De dressing van feta en munt maakt deze salade helemaal af. Mocht je daar nog wat van overhouden, bewaar het dan. Lekker voor de dag erna op een broodje. Lees verder
Wat is het fijn om de barbecue weer aan te kunnen zetten! Het liefst zouden wij hem het hele jaar door gebruiken. Niet alleen om ‘groots’ te barbecueën maar juist ook voor de dagelijkse hap. Neem nou deze couscoussalade met gegrilde venkel, paprika en pittige gamba’s. Je kunt dit gemakkelijk klaarmaken zonder bbq, maar laten we eerlijk zijn: die barbecuesmaak geeft het gerecht nét dat beetje extra. Mocht je niet over een barbecue beschikken of is het geen barbecueweer, dan voldoet de grillpan natuurlijk ook. Hoe dan ook: dit is weer een fijne, makkelijk en gezonde maaltijdsalade. Lees verder
Heb jij ook last van het ‘liever te veel, dan te weinig’ principe als je gaat barbecueën? Wij wel. Wij houden vaak zo veel over, dat wij de dag erna nog een keer kunnen barbecueën (wat geen straf is natuurlijk). Zo hadden wij laatst nog allerlei groentes en verse worst over. En dus ging de dag erna de barbecue weer aan. Terwijl de groenten en worstjes lekker aan het grillen waren maakte ik de rest van de salade. Met als resultaat deze ontzettend lekkere salade met gegrilde groenten en verse worst. Lees verder
Tagliatelle met gegrilde makreel en gegrilde groenten, dat klinkt toch al lekker?! De grap is dat dit gerecht helemaal niet moeilijk is om te maken maar het ziet eruit alsof je flink je best hebt gedaan! Het enige waar wat meer tijd in gaat zitten is het grillen van de groenten, maar dit kun je ook al eerder op de dag voorbereiden. Lees verder
Samen Bourgondisch 