Salade met geitenkaas en blauwe besjes

Salade met geitenkaas & blauwe bessen

Er is niemand die nee zegt tegen deze onweerstaanbare salade met geitenkaas en blauwe bessen. Zelfs manlief niet, ik beloof het. Een beetje zoet, zuur, fris, romig, zout… jup, deze salade heeft het namelijk allemaal! Dus, wil je iemand verrassen met een homemade lunch of lichte avondmaaltijd? Maak dan zeker deze salade en geniet er allebei van!  Lees verder

Salade met pompoen, geitenkaas en truffelhoning

Nazomeren | salade met pompoen, geitenkaas & truffelhoning

Jongens, wat hebben we een lange zomer! Dertig graden in september… wie had dat ooit gedacht. Ik vind het heerlijk! Maar laten we eerlijk zijn. Het is september en dus staat de herfst ook weer voor de deur. De ene dag lig je in je bikini op het balkon, de dag erna zit je met een kop thee en een vest aan op de bank. Om deze hele snelle overgang wat makkelijker te maken introduceer ik de ‘summer meets autumn’ salade. In de zomer eten we graag lichte gerechten zoals salades en in de herfst staan (zoete) aardappel en pompoen vaak op het menu. Ik maakte hier een mooie combi van en kwam met een frisse, spannende salade met geroosterde pompoen, geitenkaas en bacon. Deze zomerse-herfstsalade smaakt helemaal lekker met een druppel truffelhoning.  Lees verder

Lunchbroodje met geitenkaas, peer en walnoten

Lunchbroodje met geitenkaas & peer

Ik had van die grote sappige peren in huis en kreeg zo’n zin in een salade met peer, geitenkaas, walnoten, beetje honing er overheen. In gedachten had ik de hele salade al op mijn bord liggen, maar toen kwam ik er achter dat ik alles in huis had op de sla… Balen! Maar goed, geen man overboord, ik was namelijk wel net naar de bakker geweest voor lekker brood. En dus heb ik alles op een geroosterde snee brood gedaan en dat was een dikke hit! Super easy en super lekker: Broodje met peer, geitenkaas, bieslook, walnoten en honing. Weer eens wat anders dan een boterham met jam of kaas (al zijn die twee gecombineerd ook heel erg lekker!). Ben je niet zo fan van geitenkaas? Gebruik dan een lekkere romige brie of blauwe kaas! Lees verder