Ik maak niet vaak een ovenschotel met aardappel. Maar als ik het maak is vrijwel altijd een succes. Niet omdat ik er een heel spektakel van maak, nee, juist door er zo min mogelijk mee te doen. Zo simpel mogelijk dus en daarom gemaksvoer op en top. Je bent zo’n 20 minuutjes aan het snijden en bakken en daarna doet de oven de rest. In de tussentijd kan je dan fijn andere dingen doen. Een tijdschrift doorbladeren bijvoorbeeld, 24 kitchen of RTL boulevard kijken, opruimen (of niet) of in de zon zitten met een glaasje wijn. Een uur later kun je aan tafel want dan is de ovenschotel met courgette & kipgehakt klaar. 

Ovenschotel met courgette & kipgehakt

Wat heb je nodig voor 4 personen?

• 300 gram kipgehakt
• 1 ui in halve ringen
• 1 fijngesneden knoflookteen
• 200 gram tomatenblokjes
• 2 theelepels verse tijm
• 450 gram aardappelschijfjes
• 150 gram kookroom
• 1 courgette in dunne plakjes
• 100 gram geraspte kaas
• Peper en zout naar smaak

Ovenschotel met courgette en kipgehakt

Hoe maak je het?

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Fruit de ui en knoflook. Voeg het gehakt toe en rul dit. In de tussentijd snijd je de courgette in dunne plakken, leg deze apart.
2. Als het gehakt gaar is voeg je tomatenblokjes en tijm toe. Breng verder op smaak met peper en zout.
3. Verdeel de aardappelschijfjes over de bodem van de ingevette ovenschaal. Giet de tomatensaus met gehakt er overheen. De plakjes courgette leg je hier dakpansgewijs bovenop.
4. Giet nu de koomroom over de schotel en verdeel de geraspte kaas. Dek de schotel af met zilverfolie en zet voor 40 minuten in de oven. Haal hierna de folie er van af en zet nog eens 10 minuten in de oven zodat de kaas kan krokant kan worden.

Misschien vind je deze ovengerechten ook wel lekker: Melanzane alla parmigiana of vislasagne met prei en venkel.

VOLG SAMEN BOURGONDISCH OOK OP:
FACEBOOK, INSTAGRAM, BLOGLOVIN’ & TWITTER.