Producten die ik als kind niet lekker vond, zijn vaak nog steeds geen favoriet… sterker nog, ik koop ze ook bijna nooit. Herkenbaar? Ik heb besloten om dit soort ingrediënten een tweede kans te geven. Zo kocht ik onlangs prei, al had ik geen idee wat ik er mee moest maken. Na een culinaire ronde over het internet had ik genoeg inspiratie om de prei een eerlijke tweede kans te geven. Met als resultaat echt een onwijs lekker ovengerecht met pangasiusfilet, gamba’s, prei en venkel.

Vislasagne met gamba’s, prei en venkel

Visschotel met prei voor 4 personen

Ingrediënten

• 

  Vislasagne met prei en venkel

  1 x pangasiusfilet of kabeljauwfilet
  (+/- 200 gram)

• 100 gram gamba’s
• 2 x stronken prei
• 5 x trostomaten
• 1 x venkelknol
• 1 x rode ui
• 1 x knoflookteen
• Roomkaas light (pakje)
• 300 gram hüttenkäse – bieslook & peterselie
• Peper en zout
• 1 eetlepel tijm
• 8 x Lasagnevellen (spinazie)

Bereiden

1. Snij de prei in ringen en was ze in een vergiet. Snipper de ui en knoflook en fruit ze in de pan, voeg vervolgens de gewassen prei toe. Bak ze drie minuten en voeg daarna de roomkaas toe en peper en zout naar smaak.
2. In de tussentijd snij je de tomaat in kleine blokjes en ook de vis snij je in kleinere stukken zodat je ze straks gemakkelijk over de hele schaal kunt verdelen.
3. Roer de hüttenkäse los en bedek de ovenschaal met een dun laagje (de hüttenkäse gebruik je in plaats van bechamelsaus). Leg hierop de lasagne vellen. Daarbovenop weer hüttenkäse, gevolgd door het preimengsel en daarna de vis, top af met wat tomatenblokjes. Herhaal dit nog een keer en verdeel nu ook de gamba’s over de schaal, je eindigt met een laagje hüttenkäse.
4. Zet de visschotel voor 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.

De bereiding in foto’s:

Prei, ui en venkel

Roomkaas er doorheen

Stapelen

30 minuten in de oven

Tadaaaaa

En smullen maar!

Ik kijk nu al uit naar de volgende serie ‘producten in de herkansing’!

Liefs,

Deborah | Samen Bourgondisch