Ik hou van koken en van uitprobeersels, maar daardoor duurt het soms ook wat langer voor dat we aan tafel kunnen (lees: soms is dat pas rond negen uur). Dat is niet erg… Maar af en toe is het ook gewoon fijn om lekker snel aan tafel te kunnen, zeker op een doordeweekse dag. Zonder te veel poespas, gewoon lekker eten. Daarom vandaag een simpel maar lekker gerechtje op het menu: Schnitzel stroganoff met gebakken aardappeltjes en een frisse salade.

AVG-tje met Schnitzel stroganoff

Ingrediënten

2 personen

• 

  Snel AVG-tje: Schnitzel stroganoff met aardappeltjes en een salade

  2 x runderschnitzel (slager)

• 125 ml kookroom (light)
• 1 x rode paprika
• 6 x kastanje champignons
• Paprika kruiden, peper en zout
• 1 x grote zoete aardappel
  (Of normale aardappeltjes)
• Frisse salade naar keuze

Bereiden

1. Bestrooi de schnitzels met peper en zout en bak ze kort aan beide kanten in de pan. Haal ze uit de pan.
2. De in kleine stukken gesneden paprika en champignons bak je in het bakvet. strooi er flink wat paprikapoeder overheen en voeg daarna de kookroom toe. Breng zachtjes aan de kook en zet het daarna op een klein vuurtje.
3. Leg de schnitzels in de roomsaus en stoof ze nog +/- 6 minuten in de pan (laag vuur).
4. Serveer met wat gebakken aardappeltjes en een frisse salade of met rijst.

Eet smakelijk!

Deborah | Samen Bourgondisch

Stap 1: Runderschnitzel aanbakken

Stroganoff saus maken

Stap 3: snel aan tafel!