Pastei met gehakt, paprika en champignons - Samen Bourgondisch

Pastei met gehakt, paprika en champignons

Afgelopen zaterdag was ik jarig en heb ik een heleboel leuke cadeaus gehad die in het teken staan van Samen Bourgondisch. Mooie borden, bakvormen, ovenschalen, kookboeken, handige gadgets voor in de keuken en als kers op de taart: een spiegelreflexcamera 😍! Potjandorie wat ben ik verwend! Ik ben dan wel 28 jaar (jong) geworden, ik voelde me net een klein kind dat gelijk met alle cadeaus wil spelen. En dus heb ik dan ook direct het een en ander uitgetest. Zo is deze heerlijke pastei van gehakt, paprika en champignons eigenlijk extra speciaal. Dit is namelijk de eerste foto die ik met mijn nieuwe camera heb gemaakt. En ja, ik weet dat dit nog veel beter kan… oefening baart kunst hè! Oké, en dan nu terug naar de pastei… deze heeft geen lange intro nodig: je MOET hem gewoon een keer maken!

Pastei met gehakt, paprika en champignons

Ingrediënten:

Voor 2 personen

  • Pastei met gehakt, paprika en champignons - Samen Bourgondisch

    Pastei met gehakt, paprika en champignons 

    Filodeeg – 1 rol

  • Gemengd gehakt – 250 gram
  • Puntpaprika – 1 stuk
  • Kastanje champignons – 5 grote
  • Ui – halve
  • Knoflookteen – 1 stuk
  • Kookroom – 125 ml
  • Kurkuma – 1/2 theelepel
  • Kaneel -1/2 theelepel
  • Komijn -1/2 theelepel
  • Peper en zout naar smaak
  • Optioneel: Ik had van mijn verjaardag nog een Griekse dip over van gegrilde paprika en feta, ik gebruikte hier 1,5 eetlepel van.
  • Kleine quichevorm van +/- 22 cm
    (eet je met 4 mensen? Neem dan een grote quichevorm en verdubbel de ingrediënten)

Bereiden:

  1. Laat het filodeeg ontdooien en verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Snipper de ui en knoflook en snij de paprika en champignons in kleine stukjes.
  3. Fruit de ui en knoflook en voeg daarna de paprika, champignons en kruiden toe. Laat nog even op het vuur staan en zat daarna apart in een bakje.
  4. Rul het gehakt, voeg daarna de room toe en eventueel de Griekse dip en breng op smaak met peper en zout. Voeg de groenten toe en laat het gehakt hierna ietwat afkoelen.
  5. Terwijl het gehakt-groentemengsel afkoelt haal je de filodeegvellen los van elkaar en leg ze een voor een in de quichevorm, laat ze steeds een beetje overlappen. Laat een groot deel van de velletjes over de vorm hangen zodat je de pastei straks dicht kunt maken. Ga door tot dat de vellen op zijn.
  6. Smeer de vellen in met olijfolie, schep het gehaktmengsel er in en vouw  de overhangende filodeegvellen over het vlees heen zodat het een pastei wordt. Bestrijk de vellen goed met olijfolie en zet voor 40 minuten in de oven.

Serveer een frisse groene salade bij deze super smaakvolle en romige pastei met gehakt en smullen maar!

Deborah | Samen Bourgondisch

Advertenties

Een gedachte over “Pastei met gehakt, paprika en champignons

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s