Lamsburger met feta en Turks brood

Woensdag gehaktdag

Ik weet zeker dat jij bij het lezen van de titel heel even aan een ‘ouderwetse gehaktbal met jus’ dacht… Bewaar die maar voor een andere dag, want vanavond eten we een burger van lamsgehakt met feta op Turks brood. Waar koop je dat dan? Nou, gewoon bij de slager op het plein maar ook bij alle Turkse en Islamitische slagers. Ik ben echt fan van lamsgehakt. Lekker in combinatie met feta, op een broodje, sla, tomaat, sausje en je hebt een prima maaltje.

Lamsburger met feta op Turks brood

Ingrediënten

  • Lamsgehakt met feta, koriander en Turks brood

    Lamsburger met feta

    Lamsgehakt – 150 gram

  • Verse feta – 50 gram (Turkse winkel)
  • Turks brood – bij de Turkse winkel
  • Vadouvan kruiden – 1 á 2 theelepels
  • Muhummara – naar smaak
    Maza – Muhammara is een dip van vers gegrilde paprika’s met walnoten en granaatappel.
  • Een paar blaadjes sla naar keuze
  • Verse koriander
  • Twee tomaten
  • Gesnipperde ui

Bereiden

Zo moeilijk is het allemaal niet, het komt er eigenlijk op neer dat je het gehakt mengt met de kruiden, draaien & bakken. Maar toch nog even voor de goede orde hieronder de bereiding in stappen.

  1. Meng het lamsgehakt met de gesnipperde ui en de kruiden: vadouvan, peper en zout (voor de liefhebber van pittig: voeg wat rode peper toe aan het gehakt).
  2. Draai vervolgens van dit mengsel gehaktballen om ze vervolgens weer wat platter te drukken.
  3. Verhit wat boter in de pan en bak de gehaktballen aan beide kant bruin en laat het vervolgens nog ven op een laag vuurtje staan. Dit hoeft helemaal niet zo lang, lamsgehakt mag best nog wat rosé zijn!
  4. Rooster het Turks brood kort in de oven en snij het vervolgens doormidden. Besmeer rijkelijk met de Muhummara, leg er wat blaadjes sla op, tomaatjes en vervolgens de burger. Mocht je het in huis hebben: koriander smaakt er erg goed bij.

Geniet van deze woensdag gehaktdag!

Deborah | Samen Bourgondisch  

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s