Zelf zongedroogde tomaat maken uit de oven

Zongedroogde tomaten uit de oven

Het was weer tijd voor een FoodBlogSwap! Deze maand mocht ik een recept ‘naar eigen smaak’ namaken van Sandra Kookt. Al snel kwam ik het recept tegen van zongedroogde tomaatjes uit de oven. Dit leek mij nou echt leuk om zelf te maken. Helemaal omdat ik zongedroogde tomaatjes uit de winkel vaak of te droog of te zuur of juist te zoet vind. Dus tijd om het zelf eens beter te doen. En met succes. Ze waren lekker sappig, super smaakvol en een beetje zoet, wat mij betreft perfect. Lekker voor bij de borrel, op een broodje, door de pasta, door een salade, maak tomatentapenade en ga zo maar door. 

Wat heb je nodig voor zongedroogde tomaten?

Ik maakte een klein potje (genoeg voor een lekkere pasta voor 2 personen) maar je kunt de ingrediënten natuurlijk makkelijk verdubbelen zodat je er langer mee kunt doen.

  • 500 gram rijpe trostomaten
  • Aantal takjes verse tijm
  • Bol knoflook over de helft gesneden
  • Optioneel: een paar blaadjes salie
  • Peper en zout
  • Scheut olijfolie

Om te bewaren:

  • Een schone pot
  • 2 knoflooktenen
  • Extra vergine olijfolie
Zongedroogde tomaten uit de oven maken

Zongedroogde tomaten uit de oven maken

Zelf zongedroogde tomaten maken doe je zo:

  1. Verwarm de oven voor op 125 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Snij de trostomaten in achten (of in vieren als je kleinere tomaten gebruikt) en verdeel ze over de bakplaat. Sprenkel wat olie over de tomaten partjes, wat peper en zout en leg de verse tijm, knoflook en de salie erbij. Goed husselen.
  3. Zet de tomaten nu voor 2 uur in de oven en kijk tussendoor of het niet te snel gaat.
  4. Als ze klaar zijn laat je ze afkoelen en daarna doe je ze in een schone pot, stop de kneusde knoflook erbij en giet er extra vergine olijfolie op. Je kunt de pot met zongedroogde tomaten enkele weken in de koelkast bewaren.
Een potje met zongedroogde tomaten uit de oven maken

Zongedroogde tomaten uit de oven maken

Hou je meer van droge tomaatjes in plaats van sappige? Leg de tomaatjes dan op een rooster (leg een bakplaat met bakpapier onder het rooster) en laat ze wat langer in de oven liggen.

Geen idee wat er mee moet maken? Gebruik deze tomaatjes om tomatentapenade van te maken. Of gebruik ze als vulling voor bijvoorbeeld zalm, varkenshaas of maak een visje met een kruidige korst.

Ps. Zijn de tomaatjes op? Gooi de olie niet weg! Deze heeft namelijk een hele lekkere smaak nu. Lekker om met een broodje in te dippen, over een salade of door de pasta.

VOLG SAMEN BOURGONDISCH OOK OP:
FACEBOOK, INSTAGRAM, BLOGLOVIN’ & TWITTER.

 

Advertenties

5 gedachtes over “Zongedroogde tomaten uit de oven

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s