Pasta met zongedroogde tomaat en ricotta

Pasta met zongedroogde tomaatjes & ricotta

Vorige week maakte ik zelf zongedroogde tomaten (ok, ze kwamen uit de oven) en dat was een groot succes. De eerste lading ging diezelfde dag nog op en daarom maakte ik al snel een tweede. Een deel daarvan gebruikte ik voor deze makkelijke pasta met zongedroogde tomaten en ricotta. Een simpel, snel en smaakvol recept met weinig ingrediënten. Perfect als doordeweekse maaltijd. Pasta koken, uitje fruiten, zongedroogde tomaatjes en een scheut olie er overheen en klaar is kees. Zo simpel kan een smaakvolle maaltijd zijn. Je kunt natuurlijk zongedroogde tomaten uit de winkel gebruiken, maar zelfgemaakte zijn echt heel veel lekkerder ;).  Lees verder

Advertenties
Zelf zongedroogde tomaat maken uit de oven

Zongedroogde tomaten uit de oven

Het was weer tijd voor een FoodBlogSwap! Deze maand mocht ik een recept ‘naar eigen smaak’ namaken van Sandra Kookt. Al snel kwam ik het recept tegen van zongedroogde tomaatjes uit de oven. Dit leek mij nou echt leuk om zelf te maken. Helemaal omdat ik zongedroogde tomaatjes uit de winkel vaak of te droog of te zuur of juist te zoet vind. Dus tijd om het zelf eens beter te doen. En met succes. Ze waren lekker sappig, super smaakvol en een beetje zoet, wat mij betreft perfect. Lekker voor bij de borrel, op een broodje, door de pasta, door een salade, maak tomatentapenade en ga zo maar door.  Lees verder