Wist jij dat slechts 1 op de 10 Nederlands wel eens aubergine eten? En dat terwijl het een hele gezonde groente is, makkelijk te bereiden is en je er flink mee kunt variëren?
Wist je dat aubergine…
- vol zit met vezels, vitamine en mineralen?
- ook in een vet-, koolhydraat- en glutenvrij dieet past?
- makkelijk te bereiden is en gemakkelijk de smaak aanneemt die jij lekker vindt?
- verrassend veelzijdig is?
Wat mij betreft genoeg redenen om aubergine wat vaker op de menukaart te zetten!
Aubergine | Paars is het nieuwe groen
Om de aubergine wat meer in het zonnetje te zetten deel ik vandaag 5 lekkere recepten met aubergine in de hoofdrol.
- Tapas: gefrituurde aubergine met agavesiroop
Tapas: Gebakken aubergines met siroop
- Rijstsalade met aubergine uit de oven
Rijstsalade met aubergine uit de oven
- Melanzane alla parmigiana
Aubergine alla parmigiana met focaccia
- Midden-Oosterse wraps met gehakt, aubergine & granaatappel
Wraps met gekruid gehakt, aubergine, granaatappel &; feta
- Aubergine cannelloni met kip in tomatensaus
Aubergine cannelloni met kip in tomatensaus
VOLG SAMEN BOURGONDISCH OOK OP:
FACEBOOK, INSTAGRAM, BLOGLOVIN’ & TWITTER.
Samen Bourgondisch 
Een gedachte over “Aubergine | Paars is het nieuwe groen”