Zuurkoolschotel met gehakt Samen Bourgondisch

Zuurkoolschotel met gehakt

Stamppot, gekookte aardappels, zuurkool… als kind moest ik er niets van hebben. Maar, ik moet eerlijk toegeven dat ik het tegenwoordig wel eens maak en het dan stiekem nog best lekker vind ook. Zo heb ik tijdens mijn zwangerschap meerdere keren boerenkoolstamppot gemaakt op eigen initiatief (misschien waren het de hormonen :P). Anyway… afgelopen zondag kwamen mijn ouders eten en toen stond de zuurkoolschotel van mijn moeder op het menu. Die smaakte veel beter dan in mijn herinnering en dus deel ik hem graag! Lees verder

Advertenties
Noedels met kip en zelfgemaakte Teriyaki saus

Teriyaki saus zelf maken + recept

Op een doordeweekse dag is een snelle maaltijd meer dan welkom, deze noedels met zelfgemaakte teriyaki saus is dan ook perfect voor zo’n dag. Je hebt niet veel nodig om zelf teriyaki saus te maken, alleen wat rijstzijn, sojasaus en bruine suiker. Hoe je teriyaki saus zelf maakt lees je hieronder. Eet smakelijk! Lees verder

Varkenslapje met mosterdroomsaus

Varkenslapjes met mosterdroomsaus

Aaaaaaan tafellllll! Roep maar vast, want deze varkenslapjes met mosterdroomsaus staan binnen een kwartiertje op tafel. In die zelfde tijd maak je wat groenten, zoals boontjes en gebakken champignons, en vergeet de aardappeltjes en de jus niet. Hoe je die jus maakt? Dat vertel ik je onderaan het blog. Maar laten we beginnen met de varkenslapjes met mosterdroomsaus. Simpel en snel, wie wilt dat nu niet op een doordeweekse avond.  Lees verder

Pasta met zongedroogde tomaat en ricotta

Pasta met zongedroogde tomaatjes & ricotta

Vorige week maakte ik zelf zongedroogde tomaten (ok, ze kwamen uit de oven) en dat was een groot succes. De eerste lading ging diezelfde dag nog op en daarom maakte ik al snel een tweede. Een deel daarvan gebruikte ik voor deze makkelijke pasta met zongedroogde tomaten en ricotta. Een simpel, snel en smaakvol recept met weinig ingrediënten. Perfect als doordeweekse maaltijd. Pasta koken, uitje fruiten, zongedroogde tomaatjes en een scheut olie er overheen en klaar is kees. Zo simpel kan een smaakvolle maaltijd zijn. Je kunt natuurlijk zongedroogde tomaten uit de winkel gebruiken, maar zelfgemaakte zijn echt heel veel lekkerder ;).  Lees verder

Aardappelsalade met kip Parmezaan & gegrilde peer

Aardappelsalade met kip Parmezaan & gegrilde peer

Deze week ontving ik alweer het derde verrassingspakket van CélaVîta (sorry buurman, dit was echt de laatste keer!). Hierin zaten twee zakken met gekruide aardappeltjes, waaronder een met basilicum en knoflook. Ik had nog een berg peren in huis (die eerst niet rijp wilden worden en nu bijna allemaal overrijp zijn 😅 ) en dus besloot ik daar ook iets mee te doen. Met als eindresultaat: goed gekruide aardappelsalade met gegrilde peer en krokante kipfilet met een korstje van panko en Parmezaan. En wauw, wat is gegrilde peer lekker.  Lees verder

Gevulde paprika met gehakt, couscous en feta

Gevulde puntpaprika met couscous, gehakt & feta

Wat is jouw favoriete paprikakleur? Rood, geel of groen? Ik pak vrijwel altijd rode en gele/oranje paprika’s maar er zijn uitzonderingen. Als ik groente ga grillen of een ovengerecht maak met paprika neem ik bijna altijd groene paprika. Vaak pak ik dan rood en groen, de combinatie van zoet en bitter vind ik namelijk erg lekker en de rode kleur haalt ook het gerecht op. Toen ik deze groene puntpaprika’s tegenkwam op de markt kreeg ik direct zin om ze te vullen. En waarom dan niet om te grillen? Nou, ik snij een puntpaprika haast nooit in stukken want daar vind ik ze te mooi voor. Voor alle andere bereidingen neem ik liever een normale paprika haha. Ik vulde deze groene puntpaprika’s met couscous, goed gekruid gehakt en feta. Het eindoordeel: een meer dan prima maaltje voor doordeweeks! Lees verder