Ooit pasta gegeten met blauwe kaassaus? Nee? Als je een liefhebber bent van blauwe kazen moet je dat snel eens proberen. Een klein stukje blauwe kaas geeft zo ontzettend veel smaak dat de rest van het gerecht eigenlijk niet zo veel nodig heeft. Dus heb je blauwe kaas in huis? Maak deze pasta met verse worst, trostomaten, snijbiet en blauwe kaassaus. Geen blauwe kaas in huis? Wip dan even snel langs de dichtstbijzijnde supermarkt of kaasboer voor een lekker stuk roquefort, het is de moeite meer dan waard ;).
Pasta met blauwe kaassaus, verse worst & snijbiet
Wat heb je nodig?
Hoofdgerecht voor 2 a 3 personen.
Komen er meer eters? Verdubbel de pasta en maak iets meer saus.
- Pasta naar keuze
- 2 verse worsten
- 80 gram roquefort of andere blauwe kaas
- 125 gram crème fraîche
- 250 gram trostomaten
- Gesnipperde knoflookteen
- Gesnipperde ui
- Snijbiet naar smaak (rucola of spinazie kan ook)
- Peper en zout naar smaak
Liever vegetarisch? Laat de verse worst achterwegen en voeg voor de bite geroosterde walnoten toe.
Pasta met blauwe kaassaus, verse worst en snijbiet
Bereidingswijze:
- Kook de pasta beetgaar zoals omschreven staat op de verpakking. Fruit de ui en knoflook in de pan. Snij de vel van de worsten in zodat je deze gemakkelijk van het vlees af kunt halen. Scheur steeds kleine stukjes van de worst af en leg deze in de pan. Bak de worst totdat ze gaar zijn en haal uit de pan.
- Leg de trostomaten in dezelfde pan en bak deze totdat ze iets zachter zijn geworden, voeg deze bij het vlees.
- Smelt de blauwe kaas al roerend in dezelfde pan op een laag vuurtje. Voeg de crème fraîche toe en laat ook deze smelten.
- Als het een geheel is voeg je de afgegoten pasta, het vlees en de tomaten toe (hou wat stukjes vlees en tomaten apart voor de garnering). Roer goed door elkaar en giet het geheel in een schaal, maak af met de overgebleven tomaten en het vlees en wat snijbiet.
Zet een extra bakje met snijbiet op tafel, schep de borden op en eet smakelijk!
Andere recepten met blauwe kaas:
- Herfstpasta met spaghettipompoen, champignons & blue stilton
- De perfecte hamburger met blauwe kaas
- Filodeegpakketjes met kip, blauwe kaas en peer
Samen Bourgondisch 