In de categorie ‘zelf maken’ hebben wij vandaag een recept voor kipnuggets uit de oven in de aanbieding. Niet alleen een stuk gezonder omdat ze niet gefrituurd worden maar ook verrassend lekker door de citroenzeste en basilicum die ik heb toegevoegd. Natuurlijk kun je ook andere kruiden toevoegen. Wat dacht je van spicy kipnuggets met cayennepeper of zelfgemaakte nuggets met zongedroogde tomaat. Meng de kruiden en specerijen door de panko, haal de kip er door en zet voor +/- 20 minuten in de oven. Een kind kan de was doen. Lekker als snack, naast een salade of bij wat frietjes met groenten.
Kipnuggets uit de oven
Ingrediënten:
- 300 gram kippendijfilets
- 1 geklopt ei
- Panko (of paneermeel)
- 30 gram Parmezaanse kaas
- Citroenzeste
- 1 takje verse basilicum
- Peper en zout naar smaak
Kipnuggets uit de oven
Zo maak je zelf kipnuggets:
- Snij de kippendij in gelijke stukken. Meng flink wat panko met de fijngesneden basilicum, de citroenzeste, de Parmezaanse kaas en wat peper en zout.
- Haal nu een stukje kippendij door het geklopte ei en dan door het pankomengsel. Druk de kip goed in de panko en leg hem dan op een met bakpapier beklede ovenplaat. Herhaal dit totdat de kip op is.
- Zet de kip voor +/- 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.
- Maak in de tussentijd een lekker dipsaus of een salade voor erbij.
Samen Bourgondisch 