Pasta met blauwe kaassaus, verse worst en snijbiet

Pasta met blauwe kaassaus en verse worst

Ooit pasta gegeten met blauwe kaassaus? Nee? Als je een liefhebber bent van blauwe kazen moet je dat snel eens proberen. Een klein stukje blauwe kaas geeft zo ontzettend veel smaak dat de rest van het gerecht eigenlijk niet zo veel nodig heeft. Dus heb je blauwe kaas in huis? Maak deze pasta met verse worst, trostomaten, snijbiet en blauwe kaassaus. Geen blauwe kaas in huis? Wip dan even snel langs de dichtstbijzijnde supermarkt of kaasboer voor een lekker stuk roquefort, het is de moeite meer dan waard ;). Lees verder

Herfstpasta met spaghettipompoen, champignons & blue stilton

Herfstpasta met spaghettipompoen, champignons & blue stilton

Op de markt liep ik langs een kraam met verschillende soorten pompoen. Er lagen bekende en minder bekende soorten, allemaal even mooi. Ik ging uiteindelijk voor de spaghettipompoen (spaghetti squash), deze had ik namelijk nog nooit gegeten, maar ik had er al wel veel over gehoord. Tijd om meer te weten te komen over deze pompoensoort. Deze pompoen komt aan zijn naam omdat het vruchtvlees na de bereiding dradig wordt, zoals spaghetti. Het is een herfst/winterpompoen en heeft een zachte, zoetige maar ook nootachtige smaak. Je kunt de spaghettipompoen gebruiken als vervanger voor spaghetti, maar je kunt het ook gebruiken als ingrediënt van een pasta, zoals ik heb gedaan. Deze pasta met spaghettipompoen, champignons en blue stilton zit vol met smaken van de herfst. Schenk er een lekker glas wijn bij en geniet.  Lees verder

Pasta met blauwe kaas, geroosterde tomaten & spinazie

Snelle pasta met blauwe kaas, spinazie & geroosterde tomaatjes

Kaas, het meest veelzijdige stukje vl…, KAAS! Want wie zegt dat er altijd vlees door de pasta moet? Als ontzettende bourgondiër hou ik van lekker eten, en ja daar komt vaak vlees en vis aan te pas. Maarrr ook wij eten wel eens vegetarisch. Een quiche, een salade, een gevulde soep of een pasta zoals deze. Pasta met blauwe kaas, spinazie, geroosterde tomaatjes en voor de ‘bite’ geroosterde walnoten. Een beetje zout en een beetje zoet. Hhmm, zo lekker! Ohja, hij is ook nog eens zo klaar! Lees verder

Hamburger met blauwe kaas

De perfecte hamburger met blauwe kaas

Oh my… dit is de perfecte hamburger. De burger is sappig, de blauwe kaas ietwat romig en de bacon lekker zout (heavy breathing). De lekkerste hamburger die ik ooit heb gemaakt. Deze hamburger is geïnspireerd op de burger uit het Comfort Food kookboek van Jamie Oliver, maar ik heb er een eigen twist aan gegeven. En man man man, deze moet je gewoon een keer maken. Maar voordat je naar de winkel rent deel ik nog even het geheim van een goede hamburger: gebruik goede en mooie producten (ga naar de slager/kaasboer/bakker), neem de tijd & geniet vanaf de voorbereiding tot aan de laatste hap.
Lees verder

Filodeegpakketjes met kip, blauwe kaas en peer

Filodeegpakketjes met kip, blauwe kaas en peer

 

Blauwe kaas en peer een match made in heaven, al dacht ik daar vroeger wel anders over. Ik ben een echte kaasliefhebber, maar blauwe kaas en geitenkaas heb ik wel moeten leren eten. Blijft een rare gedachten, dat ik er vroeger van walgde maar er nu echt van kan genieten! Lekker op een stokbroodje, op een kaasplankje met een glaasje port erbij maar ook door het eten. Door een salade of pasta, in een ovenschotel, op een pizza en ook in dit verrassingspakketje! Dit pakketje van filodeeg is gevuld met kip, blauwe kaas en peer. Serveer er een frisse salade naast en klaar is je maaltijd!

Lees verder