Wraps met vlees noch vis… maar met wat dan wel? Nou, wat dacht je van gegrilde koningsoesterzwammen en in harissa gemarineerde halloumi?! De koningsoesterzwam is aards van smaak, een beetje peperig. Doordat de champignon een vlezige structuur heeft en de halloumi flink gekruid is, mis je het vlees helemaal niet. Maar voor de gene die per se vlees willen eten: bak er wat gehakt bij en kruid deze met ras el hanout. Maar… probeer het eerst eens zonder! Eet smakelijk!

Koninklijke vegetarische wraps met halloumi

Wat heb je nodig voor twee personen?

• 4 wraps
• Hummus (welke je lekker vind)
• 200 gram halloumi
• 1,5 eetlepel harissa
• 1 rode paprika
• 2 handen veldsla
• 4 koningsoesterzwammen
  (of andere champignons)
• 2 gesnipperde lente-uitjes

Vegetarische wraps met koningsoesterzwam en halloumi

En hoe maken we deze vegetarische wraps?

1. Snij de halloumi in plakken en marineer ze in de harissa.
2. Snij de koningsoesterzwammen in dikke plakken, de paprika in stukken en smeer ze in met wat olie. Gril ze in de pan, en leg ze apart. Gril direct daarna de halloumi totdat beide kanten mooie gril strepen hebben.
3. In de tussentijd verwarm je de wrap kort in een andere pan of oven en zet je de gegrilde champignons, paprika, humus en sla op tafel.
4. Als de halloumi klaar is ga je direct aan tafel. Verdeel alle ingrediënten over de wrap en eet smakelijk!

Wrap it up! Kun jij genoeg krijgen van wraps? Probeer deze dan ook een keer:

Wraps met kip gegrilde abrikozen

Kip-limoen wraps met wasabi-guacamole

Wrap met zalm, Hollandse garnalen en een zachtgekookt eitje

Midden-oosterse wraps met gehakt, aubergine & granaatappel

VOLG SAMEN BOURGONDISCH OOK OP:
FACEBOOK, INSTAGRAM, BLOGLOVIN’ & TWITTER.