Met dit druilerige weer had ik zin om vrolijk en kleurrijk eten te maken. Toevallig had ik laatst al rijstvellen gekocht, ik had nog wat gamba in de vriezer en genoeg groenten in de koelkast, de keuze was dus snel gemaakt: springrolls it is.
Springrolls zijn eigenlijk gewoon loempia’s maar dan gemaakt met rijstvellen. Je kunt de loempia frituren of je eet hem rauw. Ik ging voor de rauwe bereiding, want: dat is een stuk makkelijker en ook nog eens veel gezonder!
Heb je voor de hele week boodschappen gedaan, hou je nog van alles over! Herkenbaar? Zonde om weg te gooien… Maar ja, wat doe je er dan mee? Wat dacht je van een plaattaart. Je hebt vast wel een aantal producten in de koelkast liggen die samen goed smaken, groente, stukje vlees, vis, iets wat kan voldoen als een sausje… Kaas om te raspen?!
Precies… Vanavond ga je dus snel aan tafel met restjes-plaattaart en een simpele salade.
Zo maakte ik dit weekend een plaattaart met kip & geitenkaas. Smullen!
Is het een hamburger? NEE! Is het een pita met gyros? NEE! Wat is het dan wel? Het is een frisse kipburger met tzatziki! Heerlijk simpel maar toch net even wat anders… Dat wordt smullen!
Na een lange werkdag ben je wel toe aan een lekkere maaltijd, maar je hebt totaal geen zin om uren lang in de keuken te staan… Herkenbaar? Maak dan kennis met deze supersnelle zomers getinte wraps en geniet binnen een half uur van dit ‘finger licking’ goede maaltje: Wraps met gamba’s, gerookte zalm en een knoflook-bieslook saus.
Zin in pasta maar wil je een keer wat anders dan weer bolognese of kip-pesto? Ga dan eens voor een pasta met chorizo en venkel. Verrassend lekker en zo gepiept! Lees verder
Samen Bourgondisch 