Normaal gesproken sta ik niet zo stil bij mijn ‘bucket list’ maar toen ik de food bucket list tag van Uit Paulines Keuken voorbij zag komen dacht ik: laat ik mijzelf eens even goed aan de tand voelen op het gebied van food en kijken hoe ik over een jaar terugkijk op mijn antwoorden en hoeveel ik er heb kunnen afvinken. Zo lees je met wie ik wel eens zou willen koken, welk ‘kant en klaar’ product ik zelf zou willen maken en wat mijn grootste foodie wens is….
De pompoen is in het seizoen en dat vinden wij helemaal niet zo erg, want je kunt er echt van alles mee doen (lol, dat rijmt). Zo maakte ik onlangs al een van mijn favoriete herfstsoepen: pompoensoep en binnenkort deel ik het recept van super lekkere aardappel-pompoen koekjes voor bij je ‘avg’. Maar ook als je even geen inspiratie hebt komt de pompoen goed van pas. Zo krijgt de meest simpele salade een flinke upgrade wanneer je er geroosterde pompoen aan toevoegt (lekker met wat geitenkaas of feta). Ik stak deze keer mijn favo gerecht in een heel nieuw jasje, namelijk lasagne met pompoen en ricotta en lekker dat het was!
Nomnomnom… wat was dit lekker! Deze gezonde burger is ontstaan uit twee recepten*. Ik heb het beste van beide met elkaar gecombineerd en het was om te smullen. Deze not-so-guilty pleasure is gemaakt van zalm en witte bonen, op een meergranenbroodje met een tapenade van spinazie en feta.
Dankjewel Irene!
Kijk nou hoe leuk! Een vriendin van mij heeft deze tekeningen gemaakt. En ja, dat ben ik in de keuken… lekker mijn ding en mijn dansje aan het doen. Mensen die mij kennen zullen de gelijkenissen wel zien! Hartstikke goed gelukt en helemaal blij mee :)!
Oja, ze speelt met het idee om een online kaarten webshop te beginnen. Heb jij een geboortekaartje, bruiloftskaartje, zoveel jaar getrouwd kaartje of een ander soort kaartje nodig (of ken je iemand die dat nodig heeft?) Laat het me dan weten want ze ontwerpt graag het een en ander voor een prikkie om er in te komen!
Gemaakt door Irene O’callaghan, thank you!
Reageer hieronder als je interesse hebt of stuur direct een e-mail naar Irene: irenemariaocallaghan@gmail.com
Wil je meer ontwerpen zien van Irene? Klik dan hier.
Samen Bourgondisch 