Gisteren maakte ik een recept dat ontstaan is door te koken met producten ‘uit de keukenkastjes’ en vandaag de dag tot de klassiekers uit de Italiaanse keuken behoort: Pasta alla puttanesca.

De naam roept vast wat vraagtekens op, en terecht. Deze pasta heeft namelijk iets te maken met de dames van lichte zeden. Er gaan vele verhalen rond over de herkomst van de naam… een aantal van deze verhalen vind je onderaan deze blogpost. Pasta alla puttanesca maak je klaar met het gebruik van ingrediënten die je bijna altijd in huis hebt. Koken uit de keukenkastjes dus, lees: potjes, blikjes en specerijen die vrijwel standaard in de (mediterrane) keuken aanwezig zijn.

Waarom deze pasta?
Hij is binnen 20 minuten klaar, je hebt weinig ingrediënten nodig met als resultaat een uiteenlopend smakenpallet.

Lees verder →