Als jij pizza maakt, gooi jij er dan lekker veel kaas op, verschillende ingrediënten en komt hij vervolgens slap uit oven? Enig idee waar dat aanlicht? Ik zal het je vertellen: er ligt te veel op je pizza. Wij, (ja, jij dus ook) maken ons vaak schuldig aan het niet naleven van één van de belangrijkste regels van de Italiaanse keuken: eenvoud. Of het nu gaat om pasta, pizza of wat anders. Wij zijn geneigd om te denken dat extra veel, ook extra lekker maakt. Maar vaak, en zeker in de Italiaanse keuken, maakt de eenvoud het juist lekker. Probeer er de volgende keer dus op te letten dat je niet zo veel saus, kaas en andere ingrediënten op de pizza gooit. Hierdoor wordt hij namelijk zwaar, vochtig en slap. En dan nog even over het deeg. Als wij pizza maken gebruiken wij het allerliefst zelfgemaakt deeg, maar soms hebben wij geen zin of tijd en gebruiken we een alternatief. Zo ben ik fan van het pizza van Tante Fanny. Voor deze pizza met verse worst en paprika gebruikte ik het nieuwe spelt-pizzadeeg en die viel niet tegen. Een krokante bodem met daarop smaakvolle ingrediënten… bijna net zo lekker als de pizza die ik maakte in Toscane. Zoals je ziet ligt er haast niets op en juist dat maakte hem zo lekker.
Een lekkere, knapperige Pizza maken doe je zo:
pizza met verse worst & paprika (2 personen):
Eet je hem met vier personen? Serveer er dan een frisse salade bij.
- Pizzadeeg
– ik gebruikte spelt pizzadeeg van Tante Fanny - 1 verse worst
– ik gebruikte Brandt & Levie citroen en tijm. - 2 eetlepels tomatensaus
– ik gebruikte frito en voegde wat Italiaanse kruiden toe - Halve rode paprika
- Halve bol buffelmozzarella
- Handje geraspte Parmezaanse kaas
- Een paar blaadjes spinazie – optioneel
Pizza maken met verse worst en paprika
pizza maken is super makkelijk:
- Rol het pizzadeeg uit en leg deze op een met bakpapier beklede ovenschaal.
- Smeer met een lepel de tomatensaus dun uit – let op: gebruik écht niet te veel want dan wordt je pizza niet krokant.
- Verdeel de mozzarella, paprika en spinazieblaadjes over het deeg. Haal de worst uit de darm en verdeel het gehakt over het pizzadeeg. Maak af met het handje geraspte kaas.
- Zet de pizza voor +/- 15 á 20 minuten in een voorverwarmde oven (200 graden).
Zoals je ziet is pizza maken een fluitje van een cent! Deze pizza met verse worst en paprika is een dikke vette, en eenvoudige, aanrader. Geniet er van.
Een ander mooi voorbeeld van eenvoudig Italiaans gerecht is deze eenvoudige pasta pesto met trostomaatjes.
VOLG SAMEN BOURGONDISCH OOK OP:
FACEBOOK, INSTAGRAM, BLOGLOVIN’ & TWITTER.
Samen Bourgondisch 