De feestdagen zijn voorbij, de eerste voornemens zijn al weer vergeten maar een ding is zeker: ook in 2016 zullen we lekker eten! De ene dag een uitgebreid culinair diner, de andere een snelle maar verrassende maaltijd… Samen Bourgondisch zal je ook in 2016 zo veel mogelijk kookinspiratie geven zodat je niets steeds naar het zelfde recept grijpt. Om het jaar rustig van start te gaan heb ik vandaag een lekker makkelijk recept klaar staan: tonijn plaatpizzaatjes met harissa. Deze plaatpizza met tonijn heeft iets weg van tuna melt en pizza tonno maar ik heb er een pittige en kruidige twist aangegeven die hier huis erg in de smaak is gevallen. Serveer er een frisse salade bij of een lichte soep en je hebt heerlijke makkelijke & snelle maaltijd!

Pittige & kruidige tonijn plaatpizza

Ingrediënten

Voor bij een soepje of salade, voor 2 personen

• Hartig taartdeeg
  2 plakjes per persoon
• Blikje tonijn
• 1 x Sjalotje
• 3 x theelepel harissa
• 1 x Tomaat
• 1/4 rode paprika
• 2 x eetlepel tomato frito
• Handje geraspte kaas
  Bijvoorbeeld Parmezaan of grana padano
• Verse peterselie
• Peper en zout

Bereiden

1. Haal het taartdeeg uit de vriezer en laat ze ontdooien. Leg ze vervolgens op een met bakpapier beklede ovenplaat.
2. Laat de tonijn uitlekken en roer de harissa er doorheen.
3. Snipper de sjalot, snij de tomaat (je kunt ook een paar cherrytomaatjes gebruiken) en de paprika in kleine stukjes. Meng de groenten door de tonijn.
4. Roer wat peper en zout door de tomato frito en smeer deze dun uit over de plakjes deeg. Let op: veel tomatensaus lijkt misschien lekker, echter kan je deeg ook heel nat worden. Gebruik dus maar een klein beetje, het deeg hoeft niet helemaal bedekt te zijn.
5. Verdeel de tonijn over het hartige taartdeeg en maak af met wat geraspte kaas. Vouw de hoekjes naar elkaar toe en duw de randjes ietwat omhoog zodat het ene klein bakje wordt.
6. Zet de hartige taart pizza voor 15 minuten in de (voorverwarmde) oven op 200 graden.
7. Als ze klaar zijn strooi je er nog wat verste peterselie overheen. Serveer de  pittige tonijn pizza’s van hartig taartdeeg bij een salade of een lichte soep.

Tonijn pizzaatjes de oven in

15 minuten later…

Eet smakelijk!

Laat het smaken!

Liefs, 

Deborah | Samen Bourgondisch.