Mosselpannetje met La Chouffe

Mosselen, die moet je toch minstens een keer per jaar klaar maken?! Pan op tafel, brood er bij, lekker dipje… Dat is toch genieten! Ze zaten al een hele tijd naar me te loeren vanuit de winkel, maar het kwam er steeds niets van, tot afgelopen zondag. Je kunt heel wat kanten op met mosselen: mosselen met wijn, bier, met een pepertje en chorizo of in een curry. Ik ging voor een simpele maar erg smaakvolle variant met bier, een La Chouffe om precies te zijn, en het is een aanrader!

Mosselpannetje met bier & een citroen-yoghurt dip

Ingrediënten:

Twee/drie personen

  • Mosselen met bier

    Bier bij de groenten

    Mosselen – 2 kilo

  • Zakje mosselgroenten
    Of snij zelf wat wortel, ui, peterselie en bleekselderij
  • Triple bier
  • Olie of boter om in te bakken

Extra nodig: grote pan met deksel of mosselpan

Bereiden:

  1. Mosselen in de pan

    Mosselen in de pan

    Mosselen schoonmaken
    Controleer de mosselen en maak ze goed schoon in een vergiet. Kapotte schelpen kun je direct weggooien, schelpen die open blijven staan kunnen ook de prullenbak in.

  2. Mosselen koken met bier
    Verhit wat olie in de pan en bak de groenten kort aan.
  3. Doe de mosselen erbij en het flesje bier en breng deze zachtjes aan de kook met de deksel op de pan. Laat het +/- 4 minuten koken. Halverwege schud je de mosselen een keer goed om. Na 4 minuten staan de mosselen open en kun je aan tafel!
  4. Mosselen met bier

    Mosselen met bier

    Mosselen serveren
    Gewoon, hoppa, die hele pan op tafel! Borden erbij, dipje erbij, brood of friet voor de liefhebber en eet smakelijk!

Drink er gerust een lekker biertje bij, maar een wit wijntje is natuurlijk ook lekker.

Eet smakelijk! 

Deborah | Samen Bourgondisch

Dipsaus:

  1. Citroen-yoghurt dipsaus

    Citroen-yoghurt dipsaus

    Citroen-yoghurt dipsaus (gezond!)
    Doe een paar eetlepels yoghurt (of kwark) in een bakje, voeg een 1,5 theelepeltje mayonaise toe. Peper & zout, citroensap (1 citroen) en meng goed door elkaar. Mocht je wat bieslook in huis hebben is dit er ook lekker door!

  2. Cocktailsaus
    Drie eetlepels mayonaise, 1 eetlepel ketchup, goed door elkaar mengen. de saus moet meer roze dan rood zijn. Wanneer in huis: een scheutje sherry.
  3. Knoflooksaus (Gezond!)
    Vier eetlepels yoghurt, 2 tenen knoflook uitpersen, wat groene kruiden er doorheen, bijvoorbeeld bieslook.
  4. Kerriesaus (gezond of niet gezond)
    Ik vind kerriesaus het lekkerst op basis van mayonaise, maarrr op basis van yoghurt is het ook lekker en natuurlijk een stuk gezonder! Dus een paar eetlepels mayonaise of yoghurt in een bakje, flink wat kerriepoeder er doorheen, scheutje citroen.
Advertenties

2 gedachtes over “Mosselpannetje met La Chouffe

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s