Quiche met aardpeer, paprika & chorizo

Winterse quiche met aardpeer & paprika 

“Dit is misschien wel de lekkerste quiche die ik ooit heb gegeten”, zei mijn vriend nadat hij twee stukken in no time op had. Prima compliment al zeg ik het zelf! Enneh ik kon hem geen ongelijk geven. Deze winterse quiche met aardpeer, paprika en chorizo is hartverwarmend. Perfect voor dit koude weer. Mooie bijkomstigheid: hij is koud ook lekker en dus kun je hem van te voren maken én ook de restjes meenemen als lunch!  Lees verder

Quiche met kip en courgette

Quiche met kip en courgette 

Restjes in de koelkast, wie heeft ze niet? Je bewaart ze niet voor niets, maar vaak belanden ze alsnog zonder pardon in de prullenbak. Zonde! Geef je restjes een tweede leven want hieruit ontstaan vaak genoeg de meest lekkere recepten. Zo ook dit keer. Ik vond nog wat kipfiletreepjes, een kwart courgette en we hadden ook nog wat hartig taartdeeg in huis. Met deze ingrediënten maakte ik uiteindelijk een super lekkere lunch: mini quiches met kip, courgette en Italiaanse kruiden. Zeg nou zelf, je kunt een slechtere lunch treffen ;). Deze mini quiches zijn ook perfect om in te vriezen, piep ze later even op in de oven en smullen maar!

Lees verder

mini zweedse quiches - uit pauline's keuken - ikea

Zweedse mini quiches met elandworst #IkeaFoodChallenge

Nou daar gaan we dan, mijn eerste gerecht voor de IKEA Food Challenge! Na het ontvangst van de mand vol met ingrediënten uit de IKEA food store ging er direct van alles ratelen in mijn hoofd. Ik had gekozen voor het ‘mix-pakket’ en werd verrast met: De bekende gehaktballetjes, kipballetjes, gerookte zalm, haring, kaas en elandworst. Lekker divers dus! Voor mijn eerste gerecht gebruikte ik: OST PRÄST (Zweedse harde kaas) en VILT KORV (gerookte elandworst).

Lees verder