Vroeger bestond de avondmaaltijd voornamelijk uit aardappels, vlees en groente. Maar tegenwoordig komt de aardappel een stuk minder vaak voor op het bord. Waarom? Om diverse redenen. Zo proberen we graag andere keukens uit en ook wordt er gedacht dat de aardappel niet gezond is. Well think again… Een tijdje terug mocht ik op locatiebezoek komen bij Cèlavíta in het zonnige Brabant en werd hier een stuk wijzer. Ik leerde onder andere dat de aardappel in de 15e eeuw naar Europa is gehaald door de Spanjaarden. Niet vanwege het eten van de aardappel, maar vanwege zijn mooie witte bloemetjes. Hieronder lees je alles over de aardappels als superfood en ik geef je aardappelinspiratie. Want of je nu wel of geen keukenprins(es) bent, met de aardappel zit je altijd goed.  Lees verder →