Aubergine cannelloni met kip in tomatensaus

Afgelopen week was het ietsje rustiger op het blog, maar met een goede reden: we hadden namelijk een verrassingstripje gepland voor mijn zus! Tijdens dit bezoekje is er weinig gekookt, maar hebben we wel veel culinaire inspiratie opgedaan ;). Het culinaire weekendje sloten we af met een gezond bord vol met comfort food (gezond en comfort? Jup… het kan!):

Lees verder

Samen Bourgondisch: Marrokkaanse couscous salade

Marokkaanse couscous salade

Deze couscous salade is perfect voor dagen waarop je weinig tijd hebt of gewoon geen zin hebt om lang in de keuken te staan. Zeker omdat je eigenlijk van alles door de couscous kunt doen, diverse groenten, kaas, stukje vlees of juist niet. Gebruik gewoon dat wat je in huis hebt. Je moet het een en ander wel klein snijden, daarin gaat de meeste tijd zitten, maar het hoeven geen kunstwerkjes te worden. Grove stukken zijn prima en een extra paar handen doet ook wonderen! Alles door elkaar husselen en eten maar!

Lees verder

Samen Bourgondisch: Bruschetta met tomaat en pesto

Bruschetta met tomaat & pesto

Vandaag deel ik geen nieuw recept, ook geen moeilijk recept… maar wel een lekker en snel recept, namelijk: Bruschetta. Serveer bruschetta als een simpel voorgerechtje, bij de borrel of gewoon voor bij het eten. Net even iets anders dan een standaard broodje met kruidenboter. Je kunt flink variëren met de ingrediënten die je bovenop dit geroosterde broodje doet. Ik maakte de classic: Bruschetta met tomaat maar dan wel met zelfgemaakte pesto.

Lees verder