Tosti’s, tosti’s, tosti’s! Ik zag er een heleboel op het blog van Martine: Duizenden1dag. Twintig om precies te zijn. Terwijl ik naar de andere recepten keek, bleven die tosti’s in mijn hoofd zitten. Het kon dan ook niet anders dat ik voor de Foodblogswap een lekkere tosti ging maken. Uiteindelijk toverde ik Martine’s Gentse boterhammen met geitenkaas en avocado om tot een tosti. Ik voegde er ook nog wat kipfilet en gegrilde paprika aan toe. Een winner, al zeg ik het zelf! Perfect om je partner mee te verrassen in het weekend!
Tosti met kip, geitenkaas & avocado
Ingrediënten voor 1 tosti
- 2 boterhammen
- 1 plakje kipfilet
- ½ avocado
- 20 gram geitenkaas
- ½ gegrilde paprika
- ½ theelepel honing
- ½ Klein sjalotje
- Peper en zout
Tosti met geitenkaas, avocado en kip
Zo maak je deze tosti
- Halveer de avocado, haal hem uit de schil en prak hem grof met een vork. Voeg peper en zout naar smaak toe en meng het gesneden sjalotje er doorheen.
- Smeer het avocadomengsel op één van de boterhammen, leg er wat geitenkaas op, de gegrilde paprika en de plak kipfilet. Eindig met een paar druppels honing. Leg de andere snee brood erop en druk goed aan.
- Verhit boter in de pan en leg het brood in de pan. Laat plus minus 4 minuutjes per kant in de pan liggen totdat het brood goudbruin is en de geitenkaas gesmolten.
Eet de tosti direct en laat het je vooral smaken!
Maak met eventuele restjes een kleine salade en voeg nog wat geroosterde walnoten, olie en azijn toe.
Samen Bourgondisch 