Bagel met kip en truffelmayonaise

Bagel met kip & truffelmayonaise 

In het weekend mag je jezelf best een beetje verwennen! Uitgebreid ontbijten of een lekker broodje voor de lunch. Wat dacht je van een bagel met kip en truffelmayonaise als lunch? Klinkt best verleidelijk toch?! Ik heb altijd een potje truffelmayonaise van Jean Baton in de koelkast staan, niet omdat ik nou zo veel eet, maar wel omdat je het lang kunt bewaren en je de meest simpele maaltijden bijzonder mee kunt maken. Zo ook deze bagel!

Lunch bagel met kip & truffelmayo

Ingrediënten

Voor 2 personen

  • 2 volkoren bagels
  • 1 gebakken kipfilet
    ik gebruikte een kippenpoot van de dag ervoor
  • 4 bladeren van een krop sla
  • Tomaten (vlees- of cherrytomaat)
  • Stukje komkommer (+/- 5 plakjes p.p.)
  • Geroosterde pitten (gemengd) – eetlepel
  • Truffelmayonaise van Jean baton

Bereiden

  1. Bagel met kip en truffelmayonaise

    Bagel met kip & truffelmayonaise

    Snij de kip alvast in kleine stukken/repen en bak of gril hem in de pan.

  2. Bak de bagels af en was in de tussentijd de sla, tomaten en komkommer.
  3. Snij de tomaatjes in tweeën en schil de komkommer met een kaasschaaf zodat de schijfjes lekker dun worden.
  4. Als de bagels klaar zijn laat je ze ietwat afkoelen. Besmeer de onderkant met truffelmayonaise, leg de sla erop, gevolgd door de komkommer, de kip en de tomaat.
  5. Maak het broodje af met een kloddertje truffelmayo en de geroosterde pitten.

Als dit geen koningsmaaltje is…

Fijn weekend!

Deborah | Samen Bourgondisch

Advertenties

Een gedachte over “Bagel met kip & truffelmayonaise 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s