Met noedels kun je blijven variëren… met gamba’s, kip, groente of met biefstukreepjes. En ook met de saus kun je alle kanten op: lekker pittig, zoet-zuur, gember-soja, gekocht of een zelfgemaakt sausje. Wij maakte gisteren heerlijke noedels met biefreepjes, champignons en paprika, gemarineerd in Ketjap Manis. Lekker!

• Bereidingstijd: 30 minuten
• Moeilijkheidsgraad (1-5): 2
• Portemonnee-vriendelijk (1-5): 2

Ketjap noedels met biefstukreepjes

Ingrediënten

Ketjap noedels

Voor 2 personen

• Noedels – voor 2 personen
• Biefstuk – 1
  (Of biefstukreepjes)
• Kastanje champignons – 5
• Paprika – 1/2 rood, 1/2 groen
• Ketjap Manis – goede scheut
• Bosui – 1 stuk
• Sesamzaadjes
• Kokosolie – 1 lepel (of normale olie)

Bereiden

• De groente & garnering
  Snij de champignons in partjes en de paprika in dunne repen.
• Verwarm kokosolie in de pan en bak de groenten, voeg eventueel wat peper toe (pas op met het zout, dat is de Ketjap Manis namelijk ook al). Snij in de tussentijd de bosui in kleine ringetjes. Voeg toe aan de groente maar bewaar ook wat voor de garnering. Voor de liefhebbers van pittig eten, voeg een klein pepertje toe. De kokosolie geeft dit gerecht net even een specialere smaak, maar zonder is het ook lekker! 
• Ondertussen doe je een flinke scheut Ketjap Manis bij de groenten, laat dit even intrekken op een laag vuurtje.
• Rooster de sesamzaadjes in een pan en zet apart.
• Noedels bereiden
  Bereid de noedels volgens de gebruiksaanwijzing. Als de noedels klaar zijn, giet je het water af en voeg je de noedels toe aan de pan met groenten. Roer goed om en laat ze kort meebakken, hierdoor trekt de smaak van de saus ook in de noedels. Proef of de noedels goed van smaak zijn en voeg eventueel nog wat Ketjap toe.
• Biefstukreepjes
  Snij de biefstuk in dunne reepjes, bestrooi met wat peper en zout en gooi vervolgens in een pan. Laat de reepjes +/- 2 minuten reepjes bakken op hoog vuur. De reepjes zijn goed als ze van binnen rosé-kleurig zijn.
• Serveren
  Verdeel de noedels over twee borden, bestrooi met wat bosui en de sesamzaadjes

Enjoy!

Deborah | Samen Bourgondisch

Ook lekker

1. Gamba’s met soja-gembersaus
2. Kip met cashewnoten
3. Groenten met zoet-zure saus